Plans, notícies i curiositats de Girona

La cuina del Perú i l’asiàtica es barregen a l’angelusmar

0

Situat a la cantonada contrària a l’Angelus, el petit angelusmar s’obre pas entre els restaurants de cuina estrangera referents a la ciutat. Combinant els sabors i productes més tradicionals de la gastronomia llatinoamericana amb l’asiàtica, d’entre la seva cuina sorgeixen plats pensats per a compartir i gaudir d’una l’experiència gastronòmica sense precedents, una explosió de sabors i aromes única.

A la carta hi podeu trobar una cuina fresca, saborosa i saludable, sense cocció, a base de marinats i adobats amb el peix com a gran protagonista. A continuació us volem mostrar diverses elaboracions que podreu trobar al restaurant i que us faran voler tornar.

Encara que sovint el nom dels plats sigui impronunciable, els makis i uramakis, com a tota bona cuina asiàtica, són els protagonistes de la secció de sushi. A la foto podeu trobar els uramakis de salmó, tobiko i alvocat i els palamós ebi uramaki, amb un producte Km0 com és la gamba de Palamós que ve acompanyada amb mango, cogombre i shichimi togarashi.

El ceviche de corball, ceba tendra, blat de moro, pebre vermell i huacatay. La fusió del peix cru marinat amb cítrics és un plat refrescant perfecte per anar obrint boca. La cuina llatinoamericana en estat pur. Pels que us agrada una mica el picant, la causa de bonítol del nord, emulsió de wasabi, katsuoboshi i ous de tobiko és una bona opció.

D’altra banda a l’angelusmar també podeu trobar un assortiment de baos, una massa tendre i dolça que combina a la perfecció amb peixos i marisc (com el que apareix a la imatge), i les gyozes típiques japoneses.

Angelusmar
Bao de gambes i verdures amb maionesa de kimchi i fulles de llimona

I per últim, com a propostes dolces us portem el cheesecake de te verd, civada torrada, gel de taronja i gelat de sèsam negre i dorayaki de xocolata, gelat de mango, festucs i pinya al safrà, perfecte per acabar d’arrodonir un bon àpat.

Angelusmar
Dorayaki de xocolata
Angelusmar
Cheesecake de te verd, civada torrada, gel de taronja i gelat de sèsam negre

 

Deixa una resposta

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.